Salut,
Il y a un peu plus de 10 ans maintenant, je me découvrais un talent et une passion pour le Cake Design et l'art sucré en général.
J'ai fait comme toi à tes débuts probablement et j'ai fouillé internet à la recherche de tutoriels et d'astuce sur le sujet.
Je voulais TOUT SAVOIR! Rien de moins
Je suis rapidement tombée sur le site de Paul Bradford, pâtissier et instructeur de cake design originaire d'Écosse et qui avait déjà une renommée à l'échelle internationale grâce à ses compétences exceptionnelles en matière de décoration de gâteaux.
Il offrait déjà à l'époque des tutoriels et des recettes gratuites ainsi que payantes sur le ''Paul Bradford Sugarcraft School''.
En 2016, il change de formule ce qui lui a permis d'offrir une expérience plus riche et diversifiée (en accueillant d'autres formateurs), avec une plus grande variété de cours et de ressources disponibles. Depuis lors, Cakeflix est devenu une référence majeure dans le monde du cake design en ligne (en anglais).
J'adore sa manière d'enseigner, car elle est très intuitive et il teste au fur et à mesure se qui fonctionnerait le mieux durant la création de son gâteau.
Alors si tu ne le connaissais pas et que tu veux en apprendre plus sur le sujet du cake design, c'est assurément une ressource à consulter!
Voici un aperçu des RESSOURCES GRATUITES DISPONIBLES (en anglais seulement) :
- Tutoriels de cake design; - Calculateur de Crème au Beurre; - Calculateur de fondant (pâte à sucre); - Calculateur de ganache; - Convertisseur de recette.
La plateforme Cakeflix de type abonnement (fortement inspiré d'une autre plateforme portant un nom très similaire) offre aux membres un accès illimité à une bibliothèque croissante de vidéos de formation, ainsi qu'à des ressources supplémentaires telles que des recettes, des modèles et des conseils pratiques.
Mais si un abonnement ne t'intéresses pas, sache qu'il est également possible de te procurer des formations à la carte. Lorsque acheté en formule individuelle, tu conserves l'accès à vie à ta formation achetée. (J'ai toujours accès aux formations que j'ai achetées en 2014 AVANT même qu'il change pour sa nouvelle plateforme; j'ai trouvé ça très honnête de sa part).
Voici d'ailleurs la toute première formation que j'ai acheté à Paul Bradford :
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